Antipasto

500 G Fagioli Secchi
20 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Origano

 

Fate ammollare per una notte i fagioli secchi (detti in Calabria «posa»), metteteli a lessare in una pentola di coccio con acqua senza sale e conditeli olio, sale e origano.

Note: Luogo: Calabria.