2 Uova
Farina
1 Presa Sale
Pangrattato
Abbondante Olio D'oliva
Le fette di scamorza devono essere alte 1 cm. Infarinare le fette di scamorza, passarle nelle uova battute con una presa di sale e poi nel pangrattato. Friggerle a fuoco vivo in abbondante olio ben caldo.
Note: -