350 G Farina
30 G Burro
Per Impastare:
Vino Bianco
Abbondante Olio D'oliva
1 Albume D'uovo
Per Il Ripieno:
300 G Ricotta
Sale
Tonno
Olive Verdi
1 Peperone Giallo
1 Peperone Rosso
Pistacchi
Erba Cipollina
Paprica
Impastare e lasciare riposare almeno un'ora. Stendere in una sfoglia non troppo sottile, ritagliare dei quadrati di 10 cm di lato. Arrotolarli sui cannoli, fissare gli angoli col bianco d'uovo, e friggerli in olio abbondante, ben caldo. Per il ripieno: mescolare la ricotta e il sale con tonno o polpa di granchio o gamberetti tritati finemente, olive verdi a rondelle, unire poi il peperone giallo e rosso, pistacchi tritati grossolanamente, erba cipollina, paprica.
Note: -