200 G Ananas
1 Cespo Radicchio
Aceto Di Mele
30 G Pinoli
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Condire i cubi di ananas e la julienne di radicchio con olio, sale, pepe, aceto di mele e pinoli. Servire l'insalatina con quenelles di caprino lavorato con menta tritata e poco olio.
Note: -