Cipolla
Pancetta
Peperoni Sott'aceto
Sale
Zucchero
Aceto Di Vino
Si cuociono le regaglie, tagliate a pezzettini, con cipolla, pancetta, peperoni e si insaporiscono con sale, zucchero, aceto; si ricoprono con il composto crostini di pane fritti.
Note: -