4 Cucchiai Salsa Di Soia (shoyu)
4 Cucchiai Sakè
2 Cucchiai Aceto Di Mele
Aglio
Paprica
3 Cipollotti
150 G Riso Lessato
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Affiancare le lombatine in una terrina e coprirle con 3/4 di soia e di sakè, metà aceto, aglio schiacciato, paprica, sale. Far marinare 3 ore. Tagliare a julienne i cipollotti; mettere le lombatine sulla griglia calda e cuocere ambo i lati spennellando con la marinata. Far insaporire i cipollotti in un tegamino con olio, unire riso, shoyu, aceto e sakè e far addensare. Servire con la carne.
Note: -