Pancarré
Latte
Sale
Pepe
1 Mela
Cannella Macinata
1 Uovo
300 G Sedano
Carote
Cipolle
Aglio
Rosmarino
300 G Vino Rosso
Poco Olio D'oliva Extra-vergine
Ammollare il pane nel latte, aggiungere l'uovo, la mela tagliata a cubetti, la cannella, sale e pepe. Farcire cosciotto, salare e avvolgere nella carta forno precedentemente bagnata, adagiarlo nella teglia con le verdure, poco olio e il vino rosso. Cuocere in forno per circa 2 ore a 170 gradi bagnando se necessario, togliere la carta e far dorare la cotenna.
Note: -