6 Pomodori
100 G Olive Verdi
Prezzemolo
1 Cipolla
1 Peperone Verde
1 Peperone Giallo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Scaldare 8 cucchiai d'olio in 1 casseruola e cuocervi per 15 minuti la cipolla tritata con il prezzemolo, i peperoni privati del picciolo, dei semi e ridotti a tocchetti, i pomodori sbucciati e affettati, le olive, sale e pepe. Far rosolare in 1 padella con l'olio le costolette e poi passarle nella casseruola con le verdure. Regolare di sale e pepe, lasciando insaporire per 5 minuti.
Note: Luogo: Calabria.