80 G Pancetta
1 Cipolla
1 Ciuffo Prezzemolo
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
1/2 Bicchiere Brodo
Sale
Pepe
Alcuni Cucchiai Olio D'oliva
Lessate le patate in acqua salata, pelatele, tagliatele a fettine. In un tegame fate colorire in alcuni cucchiai di olio la pancetta e la cipolla tritati, pepate e aggiungete le patate. Quando sono rosolate bagnate con il vino e il brodo alternativamente e lasciate evaporare lentamente. Quando sono cotte cospargetele di prezzemolo tritato e servite subito.
Note: -