1 Tuorlo D'uovo
3 Cucchiai Olio D'oliva
Formaggio Grana Grattugiato
1 Presa Sale
Lessare le patate. Scolarle, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate. Unire l'olio, un bicchiere scarso di acqua bollente e mescolare. Aggiungere il grana, il tuorlo, una presa di sale e mescolare di nuovo vigorosamente. Servire subito.
Note: -