120 G Pancetta
300 G Patate
1 Cucchiaio Prezzemolo
3 Foglie Basilico Tritato
2 Spicchi Aglio Tritato
2 Foglie Menta
Sale
In una pentola grande far bollire dell'acqua. Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti. Pulire i fagiolini e lessarli in acqua salata. Circa a metà cottura aggiungere le patate, la pancetta tritata e le erbe profumate (le foglie di menta vanno tritate). Portare a cottura, facendo asciugare abbastanza il fondo di cottura. Servire la vivanda tiepida.
Note: Luogo: Sardegna.