150 G Cioccolato Fondente
100 G Zucchero
100 G Nocciole
1 Foglia Alloro
1 Bicchierino Rum
40 G Burro
Lessare le castagne in acqua bollente salata con alloro; sbucciarle, pelarle e passarle al setaccio. Incorporarvi metà cioccolato fondente finemente triturato, zucchero, rum, burro ammorbididito. Ottenuto un composto omogeneo incorporare metà nocciole tostate e triturate. Ricavare dal composto delle palline, passarle in una mescola di nocciole triturate e cioccolato polverizzato.
Note: -