400 G Pesce Spada A Fettine Sottilissime
Sale
Pepe Verde
Semi Di Coriandolo
Olio D'oliva
Succo Di Limone
Mondare i carciofi, privarli delle foglie dure, tagliarli a fettine e metterli in acqua acidulata col limone. Far marinare le fettine di pesce spada con grani di pepe verde, semi di coriandolo, succo di limone. Predisporre un letto di fettine di carciofi; adagiarvi sopra le fettine di pesce spada, salare e condire con olio d'oliva extra-vergine.
Note: -