500 G Pomodori Maturi
2 Foglie Alloro
1 Scalogno
Olio D'oliva Extra-vergine
Vino Bianco Secco
Sale Marino Integrale
Pepe
Rosolare nell'olio lo scalogno con le foglie d'alloro spezzate. Unire il polipo pulito, lavato e tagliato a pezzi; far insaporire e rosolare un po', quindi sfumare col vino. Aggiustare di sale e di pepe ed aggiungere i pomodori spellati e ridotti a dadini. Far cuocere coperto fino a cottura del polipo.
Note: -