Aglio
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Trota
Mescolare prezzemolo, aglio, pangrattato, olio, sale e pepe. Rigirarci dentro la trota, imbottirne la pancia con quel che rimane, e cuocerla in padella con un po' d'olio ed a fuoco basso.
Note: Luogo: Umbria.