100 G Insalata Cicoria
1 Spicchio Aglio
1 Albume D'uovo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Pulire il baccalà e ricavare una tasca. Farcirla con la cicoria precedentemente passata in padella con olio, aglio, sale e pepe e poi frullata con l'albume. Cuocere il trancio di baccalà farcito in padella con olio e continuare la sua cottura a fuoco lento.
Note: -