10 Punte Asparagina
Olio Per Friggere
1 Canasta
Succo Di Limone
Aceto Di Vino Bianco
Olio D'oliva
Sale
Per La Tempura:
2 Cucchiai Farina Di Riso
4 Cucchiai Acqua Gassata Fredda
Tagliare a bocconcini il filetto d'orata, passarli nella pastella fredda di farina di riso e acqua fredda, friggerli in olio profondo. Infarinare e friggere le punte di asparagi. Tagliare sottilmente la canasta e condirla con una citronette d'olio, aceto di vino bianco, sale e succo di limone. Servire con la tempura.
Note: -