1 Mazzo Asparagi
Cipolla
Carota
Sedano
Aglio
Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
200 G Polpa Di Pomodoro
Farina
Sale
Pepe
Nell'aspargiera scottare gli asparagi lavati e spezzati 5-6 minuti con le punte fuori dall'acqua. Toglierli, tagliarli a tocchetti, poi ripassarli in un battuto di odori brasato nell'olio ed unire il pomodoro. A parte dorare i filetti di pesce infarinati. Sistemare in una pirofila metà intingolo d'asparagi; disporre sopra il pesce e l'intingolo restante. Passare 10 minuti in forno a 180 gradi.
Note: -