Carota
Sedano
Cipolla
Alloro
Prezzemolo
Aglio
3 Acciughe
Capperi
2 Peperoni In Agrodolce
Aceto Di Vino
Vino Bianco Secco
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Lessare per 5 minuti la ricciola in un brodo ristretto di carota, cipolla, sedano, alloro, vino, aceto. Scolarlo e tenerlo da parte. Preparare un trito di prezzemolo, acciughe e capperi dissalati; tagliare i peperoni a julienne. Imbiondire l'aglio nell'olio; toglierlo e unire il trito di verdure, sale, pepe, facendo brasare. Distribuire poi la salsa sul pesce.
Note: -