1 Peperone Quadrato Rosso
1 Peperone Quadrato Giallo
400 G Pomodori San Marzano
2 Cipolle
Prezzemolo
Basilico Napoletano
Farina
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Spellare il baccalà, eliminare le spine, tagliarlo a quadrati, infarinarli e friggerli. Appassire i peperoni in forno quanto basta a spellarli, quindi tagliarli a quadrotti. Appassire nell'olio le cipolle finemente tritate; unire la polpa di pomodori a dadini, prezzemolo, sale, pepe. Aggiungere i peperoni e, dopo poco, baccalà e basilico. Far insaporire per 10 minuti.
Note: -