80 G Formaggio Asiago
100 G Crauti
5 G Cumino
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine
9 Foglie Salvia
1 Limone
50 G Burro
In una padella scottare i crauti con olio, cumino e la buccia grattugiata di 1/2 limone; tenere in caldo. Intanto tagliare la carne in 3 fette e farcire con asiago e salvia, salare ed arrotolare. Rosolare gli involtini a fuoco vivace con una noce di burro ed olio. Finire la cottura in forno per 8 minuti. Servire gli involtini tagliati a rondelle su un letto di crauti.
Note: -