2 Uova
1 Raspatina Cannella
1 Carota
1 Gambo Carciofo
Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
Brodo Vegetale
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Bianco
Tritare finemente la carne e unirvi le uova, una raspatina di cannella, il formaggio, sale, pepe. Dare forma al polpettone e rosolarlo nell'olio con carota e gambo di carciofo a pezzi, quindi sfumare col vino. Coprire per metà di brodo e cuocerlo dolcemente facendo restringere.
Note: -