1000 G Cardi
10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
1/2 Cipolla
Sale
Pepe
Aglio
Cuocete le fave e passatele al setaccio. A parte, in una pentola di coccio soffriggete l'aglio con l'olio e versatevi il passato di fave. Pulite i cardi, lessate le coste, tagliatele in pezzetti, unitele alle fave, allungate con poca acqua, salate e pepate.
Note: Luogo: Calabria.