Pesto Di Maggiorana
Aglio
Peperoncino Rosso
Olio D'oliva Di Frantoio
Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Pasta di farina fatta con metà acqua e metà uova, (senza sale), tirata al mattarello a sfoglia spessa e tagliata a strisce larghe. Il sugo è preparato con un pesto di maggiorana, aglio e peperoncino rosso, il tutto soffritto in olio d'oliva di frantoio.
Note: Luogo: Sabina. Luogo: Lazio.