300 G Passata Di Pomodoro
1 Mozzarella
4 Filetti D'acciughe Sott'olio
1 Cucchiaio Capperi Salati
1 Pacchetto Olive Nere Al Forno
Basilico
Aglio
1 Punta Zucchero
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Preparare il sugo di base, facendo insaporire e cuocere per circa 10 minuti la passata di pomodoro con un soffritto di olio, aglio tritato e una punta di zucchero. Mentre la pasta cuoce, tagliare la mozzarella a dadini, i filetti di acciuga a pezzettini molto piccoli (meglio con la forbice per non rovinarli troppo); dissalare una cucchiaiata abbondante di capperi e tritare mezzo pacchetto di olive nere al forno. Scolare la pasta cotta al dente, condirla immediatamente con il sugo di pomodoro, aggiungendo un po' d'olio; mescolare bene. Quando comincia a raffreddarsi, unire gli altri ingredienti (mozzarella, acciughe, olive, capperi e
basilico tagliuzzato). Ricetta ottima nei mesi estivi; รจ molto comoda anche da portare in ufficio.
Note: -