100 G Ricotta Di Bufala
Vino Bianco
Brodo Vegetale
50 G Formaggio Grana
10 Asparagi
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Tostare il grano in una casseruola con olio e cipolla tritata, unire il brodo e cuocere con vino, sale e pepe come per un risotto. Mantecare con la ricotta e grana grattugiato. Decorare con punte di asparagi precedentemente lessati.
Note: -