200 G Farina
100 G Pesce Spada
100 G Fagiolini
Erba Cipollina
50 G Formaggio Castelmagno Fresco Grattugiato
Olio
Sale
Pepe
Per Servire:
Formaggio Castelmagno Fresco Grattugiato
Impastare le uova con la farina ed il castelmagno fresco grattugiato; stendere la sfoglia e tagliarla irregolare. Cuocere i maltagliati al dente e saltarli in padella con il ragù ottenuto cuocendo per 10 minuti i cubetti di spada con i fagiolini tagliati finemente e l'erba cipollina introdotta a metà cottura. Servire con altro castelmagno grattugiato.
Note: -