600 G Pomodori Pelati San Marzano
Alloro
Timo
Mentuccia
2 Peperoni Corno Di Bue Rossi E Verdi Piccoli
100 G 'nduja
40 G Formaggio Pecorino Crotonese
1 Cipolla Piccola
Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Imbiondire l'aglio nell'olio, toglierlo unire la cipolla finemente triturata, una dadolata di pomodori e peperoni, erbe aromatiche; salare e dopo un quarto d'ora unire la 'nduja, amalgamandola e spegnere. Lessare la pasta, scolarla al dente e mantecarla nell'intingolo, rifinendo col pecorino a scaglie.
Note: -