200 G Fagioli Di Lamon Secchi
200 G Patate
1 Fetta Pancetta Affumicata
Aglio
Prezzemolo
200 Cl Brodo Vegetale
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Nero
Dopo 12 ore di ammollo in acqua a temperatura ambiente, scolare e lavare i fagioli. Brasare in poco olio un trito d'aglio, pancetta e prezzemolo. Unirvi i fagioli e dopo 2 minuti allungare col brodo tiepido, portare ad ebollizione e poi a cottura. 30 minuti prima unire le patate a dadini e l'orzo lavato. Servire con olio crudo e pepe.
Note: -