250 G Brodo Vegetale
1 Tuorlo D'uovo Freschissimo
1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine
In una casseruola portate ad ebollizione il brodo; unite i fili d'angelo e lasciate cuocere per alcuni minuti. A parte, sbattete il tuorlo con il parmigiano quindi versate il composto nella minestrina mescolando velocemente finché l'uovo non si è rappreso. Servite dopo aver condito con l'olio d'oliva extra-vergine.
Note: Ricetta adatta a: bambini piccoli.