100 G Ricotta
30 G Pistacchi Di Bronte
1 Pompelmo Rosa
20 G Senape
Poco Olio D'oliva
Sale
Pepe
Lavorare la ricotta con poco olio, sale e pepe; farcire le fette di bresaola col composto, arrotolare a mo' di cannoli e passare le loro estremità nella farina di pistacchi. Servire con una insalatina di pompelmo rosa pelato a vivo e tagliato a spicchi. Condire il tutto con una emulsione di succo di pompelmo, olio e senape.
Note: -