1 Limone
1 Manciata Menta Piperita
Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe Multicolore
Spuntare le zucchine, lavarle, tagliarle a rondelle e cuocerle a vapore piuttosto al dente. Passarle sotto l'acqua fredda per mantenere vivo il colore e sgocciolarle bene. Emulsionare olio, succo di limone, sale, pepe, condirvi le zucchine e rifinire con la menta.
Note: -