1 Pomodoro
1/2 Cipolla
1/2 Bicchiere Vino Bianco
100 G Farina Di Mais
Olio D'oliva Extra-vergine
Farina
Sale
Pepe
Prezzemolo
Sfilettare le sarde. Rosolare la cipolla, unirvi le sarde infarinate, salare, pepare e bagnare con il vino. Unire il pomodoro a cubetti e cuocere per 5 minuti. Fare la polenta versando lentamente la farina in acqua bollente salata con olio. Servire le sarde con il sugo, spolverare di prezzemolo e accompagnare con la polenta.
Note: Luogo: Toscana. Luogo: Livorno.